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しゃべくり007祝15周年‼KARA12年ぶりに凱旋!韓国料理を楽しもう!

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3月6日(月)夜9時 日本テレビ系で放送の「しゃべくり007」には、昨年11月に再始動したKARAが登場!さらに憧れの、伝説のYOSHIKIがスタジオにサプライズ登場!(番組HPより)

番組の序盤

IKKOさんが韓国で知名度が高いことが紹介されました。最近はMattさんもお人形キャラが引き立ち、有名だそうです。土俗村(ドソクチョン)のサムゲタンは鶏肉が一匹入っており全部食べられるそう。ジヨンさん一押しは漢江(ハンガン)、ピクニックをしたり散歩したりする場所で、ラーメンがおいしいのだそう。韓国では袋麺を上手につくれるかのマウントとりがあるとかないとか。袋麺はコンビニで買ってその場で作れる機械があり、川場や公園で気軽に食べるのだそう。「ラーメン食べに来ない?」は口説き文句のひとつだそうな。KARAの皆さんは日本に来たら「一蘭」にいくそうです。ひょっとしたら、敷居の隣にKARAさんがいるかもしれませんね。「味集中システム」で隣はのぞき込まないとちょっと見えないですけど(笑)。芸術の村や日本のアニメスラムダンクの話題もあり、日韓YOSHIKIさんのスタンバイ状態をチラ見せし、韓国の国民的スター「タナカ」さんとの対話でも盛り上がり、番組は進んでいく。飲んだ後カフェに行くこと、ソウルフードのトッコチ(お菓子)がKARA一押しと続いていくサプライズスタンバイ中のYOSHIKIさんがワイプで・・・。続きはTverでご覧ください。KARAさんたちが日本のコンビニやドン・キホーテが好きとのことでとても親近感がわきました。

ところで、韓国には多種多様な料理がありますが、代表的なものは押さえておきたいですね。ここでは私見ですが5つ挙げます。韓国語自体詳しくなくとも、料理を見れば、思い出せるものもたくさんあると思います。皆さんが5つ挙げるとすると何でしょうか。

キムチ:

韓国を代表する発酵食品で、辛味のある漬物です。キャベツをはじめ、ラディッシュやキュウリなどの野菜を発酵させたものが一般的です。食卓に欠かせない存在で、食欲増進効果があるとされます。私の中では「白米にキムチあり、納豆にご飯あり」と同じ感覚なくらいポピュラーです。画像はあえて載せないので想像してください。韓国では庭それぞれの味があると聞きました。日本でいうおしんこですね。

ビビンバ:

ご飯の上に色とりどりの野菜や肉、卵黄、キムチ、ゴマ油、唐辛子ペーストなどをのせて混ぜて食べる料理です。辛い味付けが特徴的で、健康的で栄養価が高いとされています。YOSHIKIさんの大好物だそうです。

プルコギ:

牛肉や豚肉を醤油、砂糖、ニンニク、ごま油などで下味をつけ、焼いたものです。野菜と一緒に食べることが多く、甘辛い味が特徴です。

チャジャン麺:

野菜や豚肉、海鮮などを入れた黒い麺と、甘辛い味の黒いタレが絶妙にマッチした麺料理です。麺は太麺のものが一般的で、辛さを調整することもできます。

サムギョプサル:

豚バラ肉を焼いて、野菜やキムチと一緒に薬味やソースで食べる韓国バーベキュー料理です。脂っこくてジューシーな肉と、野菜との相性が良く、ビールと一緒に食べると最高です。

ところで、

「チ・メク」という言葉を耳にしたことはありますでしょうか。韓国の若者たちを中心に広まった略語で、「チキン」と「メクチュ(ビール)」を合わせた言葉です。韓国では、居酒屋やバーなどで友達と、チキンを食べながらビールを飲むことが非常にポピュラーであり、この二つを組み合わせて楽しむことが定着しています。チキン料理としては、チマエク(韓国風唐揚げ)、チーズタッカルビ(辛い唐辛子ペーストで味付けされたチキンとチーズの鉄板焼き)、ガンジャンチキン(甘辛いソースで味付けされた鶏肉)、ヤンニョムチキン(甘辛いソースで味付けされた鶏肉の唐揚げ)、オリジナルチキン(素揚げされたシンプルなチキン)等、いろいろあるようです。これをマッコリ(濁り酒)、ビンタン(韓国ビール)、チョンマロ(米麹と水を発酵させた甘酒)、ソジュ(韓国の蒸留酒)等、韓国のお酒とともに楽しむのはいいですね。

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